Abrimos pronto · Villajoyosa, Costa Blanca
La Casa
Francesa
Pescado fresco, arroces de marisco y vino de la costa, con guiños franceses en la cocina, servidos frente al mar. Una nueva casa de comidas está llegando al paseo marítimo de Villajoyosa.
Nuestra historia
De la lonja a la mesa, con vistas al mar
La Casa Francesa nace del encuentro entre un chef formado en Francia y tres generaciones de pescadores de Villajoyosa. Cada mañana el pescado llega directo de la lonja, el arroz se cuece a fuego de leña y las técnicas francesas se cuelan en la cocina, desde los fondos hasta la bodega.
Estamos preparando los últimos detalles antes de abrir las puertas. Mientras tanto, puedes dejarnos tu correo y seguirnos en redes para no perderte la apertura.
Lo que estamos cocinando
Un adelanto de la carta que estamos terminando de pulir para la apertura.
Pescado del día a la meunière
La captura de la lonja de Villajoyosa, a la mantequilla y limón, técnica clásica francesa.
Arroz de marisco
Gambas, mejillones y almejas cocidos lentamente en caldo de roca y azafrán.
Bodega francoespañola
Burdeos y Ródano junto a bodegas familiares de la Costa Blanca.
De ahí el nombre
Un guiño a Francia
La Casa Francesa cruza el producto de la lonja de Villajoyosa con técnica, bodega y sobremesa francesas. Mismo mar, otro acento.
El chef
Formado en cocinas de Lyon y Burdeos, trae fondos, salsas y técnica clásica francesa a los fogones de Villajoyosa.
La bodega
Burdeos, Ródano y Borgoña conviven con las bodegas de la Costa Blanca en una carta pensada para maridar ambas cocinas.
La sobremesa
Postres franceses de manual, como la tarte tatin, cierran una comida que empieza siempre con producto de la lonja.
Te avisamos
Sé el primero en reservar mesa
Déjanos tu correo y te escribiremos en cuanto fijemos la fecha de apertura, con acceso anticipado a la reserva de mesas en la terraza.
Dirección
Av. Jose Maria Esquerdo, 17
03570 Villajoyosa, Alicante
España